在面条刚被引入欧洲时,的面条已经进入了令人眼花缭乱的繁荣期。宋代都城开封别称“面条之都”,这座拥有50万人口的国际都市(同期的巴黎只有10万人)出现了早的商业街,商业街上鳞次栉比的食肆比欧洲大型餐馆的出现早了五百多年。手擀面、刀切面、拉面……食肆中主流的面条做法就有三十多种。沿着丝绸之路进入内地的面条,又从这里向北向东传播,进入蒙古、韩国和日本,向南进入越南、泰国和印度尼西亚,面条文化---了东亚及东南亚各地。
面食是我们日常生活中不可或缺的食物,南方人和北方人都很喜欢。为您介绍的面食在全国各地都很受欢迎。这是十三丰生烫牛肉面。普通人和富裕家庭的人都喜欢它的味道,让人一见钟情。
十三丰生烫牛肉面自投放市场以来一直受到---消费者的---。原因是它的面条行业的代表,面条劲道q弹,香浓美味的汤,十三丰生烫招商,纯正的牛骨制成汤,营养健康,闻到周围的香味,排队到等一碗面条。那么,它是否引起了你的味蕾,你想一下子咬一口吗?
将溜好的面条放在案板上,撒上清油(以防止面条粘连),然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条。拉面是一手绝活,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快,用力要均匀,如此反复,每次对折称为一扣。一般二细均为7扣,细的则为9扣,毛细面可以达11扣,条细如丝,且不断裂,真可谓烹饪之---。
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