武汉生烫牛肉面-十三丰(商家)

生烫牛肉面店配料：4个大蒜瓣，切碎或通过压力机；160克小麦面条或拉面；20克细海盐；根据个人口味添加适量的蚝油、鱼露、味精、糖；8个新鲜的香菇或蘑菇；现磨黑胡椒；一份切碎的葱。

同时，将大蒜放入一个小杯子或盘子中，加入约一汤匙水，几乎不能盖上。放在一边，期待大蒜吸收大部分水分; 之后添加之前无需排空。

锅煮沸后，加入面条和两茶匙盐。把面条煮沸，直到变得坚硬; 他们以后会软化更多。舀出烹饪液。用漏勺沥干面条，用冷水冲洗，然后放在一边。在一个小碗里，将蚝油，鱼露，玉米淀粉，味精，糖和预留的烹饪用水搅拌在一起。搁置。

如果你煮的面条的锅足够宽，可以舒适地炒蘑菇，把它放在中高火上，融化两汤匙的黄油; 如果没有，请使用大锅。加入蘑菇，加入盐和胡椒调味，煮2至3分钟，直至蘑菇开始变褐。关闭热量，将蘑菇转移到盘子或碗里。

生烫牛肉面店将锅放回热燃烧器。为了防止烧焦，在加入剩余的两汤匙黄油，小葱和大蒜时，请保持热量。当黄油融化并发出嘶嘶声时，将热量调至中低温，经常搅拌，煮2到3分钟，武汉生烫牛肉面，直到大蒜香，一些是金黄色。加入调味的煮水和蘑菇，搅拌，稍微加热。

当酱汁开始冒泡时，加入面条。用钳子和勺子将酱汁混合并涂在面条上。如果菜肴看起来太浓或味道太咸，添加一小滴水。关火，休息一会儿，将面条放入个别生烫牛肉面店碗中。